Эфиопия привлекает к себе тысячи туристов со всех стран, и это не удивительно, ведь она богата и историческими памятниками искусства, и чудесной дикой природой, и африканскими племенами. Так сложилось, что самым популярным уголком для туристов стала столица древнейших государств Гондэр. Один из священных городов Ислама Харар привлекает к себе множество людей, исповедующих мусульманскую веру.
далее »
Архив категории »Эфиопия «
Категория: Эфиопия
Оставить комментарий
Именно так переводится с амхарского название столицы Эфиопии. Аддис-Абебу также называют городом роз. Роз и других цветов в столице действительно много, но ручьев в ней нет – трёхмиллионное население города их просто выпило. Аддис-Абеба ещё молодая столица – ей только сто с небольшим лет, но в последнее время она состарилась в центре и омолодилась на окраинах. Крах в этой стране социализма привёл к привлечению новых капиталов. Но использованы они без вкуса, а поэтому новые билдинги по старым дорогам раздражают взгляд. Посмотреть в столице Эфиопии есть на что и без этого. Никакой турист не обойдёт стороной собор Святой Троицы, где покоится последний правитель Эфиопии Хайле Селассие. Рядом вершина горы Энтото – а это на восемьсот метров выше самой Аддис-Абебы (две тысячи четыреста метров над уровнем моря), и на самом верху церковь Св. Марии.
Кухня в Эфиопии – особый раздел. Привыкаешь к ней не сразу, но с определённого момента начинаешь желать комбинацию, именуемую «инжера-вотт». Первым элементом является светло-серая мягкая лепешка, размером в диаметре около полуметра. Ее расстилают на одинаковом по размерам жестяном блюде, сверху ставят второй элемент – очень острый соус, сделанный из перца «бербери», в котором готовят почти все в Эфиопии: мясо, птицу, овощи, рыбу. Едят это блюдо исключительно руками – никаких вилок и ножей! Самый вкусный кусочек хозяйка, может положить гостю прямо в рот собственными руками. Называется это «гуршя», отказываться никак нельзя! После этого вам подадут «тыбс» – нарезанные плеточками кусочки мяса, зажаренные в зеленом перце. А те, кто не любит перечную составляющею эфиопской кухни, могут отведать «алличу» – тушеные пряности, которые заставят очистить всю тарелку.
В Эфиопии вместо столовых приборов используют “инжиру” – это традиционная лепёшка из тефовой муки. Теф – это злак, напоминающий просо.
В национальной кухне применяют большое количество специй: базилик, шафран, кориандр, кардамон, горчица, тимьян и красный перец, также почти везде добавляют чеснок.
В Эфиопии туристы найдут большой ассортимент вегетарианских блюд, так как многие местные жители очень религиозны и соблюдают посты. Мясные блюда готовятся, как правило, из говядины. Самые популярные мясные блюда – “тыбсы”, которое представляет собой жареные куски баранины и говядины с острым соусом; “брындо” – сырое парное мясо с острым соусом; “уот” – тушёное мясо птицы со сваренными яйцами в остром соусе; и чечевица с мясом и добавлением перца.
В Эфиопии пьют много сладкого кофе. Эта страна – родина кофейного дерева. Процесс приготовления и употребления этого бодрящего напитка представляет собой церемонию, которая продолжается несколько часов. Из алкогольных напитков в Эфиопии производят неплохое пиво, напиток “мес”, чем-то напоминающий медовуху, а также отличные сухие вина.
Озера Долины разломов идеальное место для наблюдения за птицами, но кроме этого района в Эфиопии есть места, где можно в полной мере насладиться дикой природой. Неподалеку от Аддис-Абеба, расположен Национальный Парк Энтото, где есть отличные пешеходные тропы. А в национальных парках Гор Симиэн и Гор Бале есть как пешеходные прогулочные маршруты, так и для путешествия на мулах. В городе Бахар Дар, расположенном на озере Тана, можно взять напрокат велосипед и совершить небольшую экскурсию по окрестностям. Озеро Лангано является единственным озером в Эфиопии, где нет бильгарции, и поэтому в этой воде можно смело купаться, наслаждаясь красотой природы.